營養師們總是強調，多樣化的均衡飲食是健康的基礎。攝入多種食物能提供身體所需的完整營養素，並使身體機能正常運作，這些都非常重要，也可以避免有害物質（防腐劑、色素、肉類中的抗生素和肥料）在身體內累積，引起中毒和不平衡。
然而，考慮到我們生活方式會發現到自己總是重複相同的菜單：沙拉、意大利麵、米飯、雞胸肉等等。然而，著名的地中海飲食擁有許多健康的食物，可以豐富我們的菜餚，為我們帶來健康、幸福和持久的能量。
在這麼多知名的超級食物中，我們應該選擇哪些呢？它們如何對我們的身體（包括肌膚）產生益處？以下為您挑選了10種最健康、但常被忽視的食物，它們可以使我們的食譜更加吸引人和美味，並給我們帶來活力和光彩。
這種豆類在南歐國家常被作為開胃菜，它可以減少血糖飆升，控制壞膽固醇，幫助調節血壓並通過其纖維、Omega-3和Omega-6的脂肪酸以及鉀、鈣和磷等礦物質來強化骨骼。這是一種非常好取得的超級食物，適合在兩餐之間作為點心食用。
紅洋蔥是白洋蔥的增強版：它不僅含有豐富的維生素和礦物質，如維生素C、K、B12以及鈣、鎂和鉀，還含有植物黃酮，一種有助於保護免受過敏和心臟疾病的抗氧化劑。建議生吃紅洋蔥，以免稀釋其營養價值，將其加入沙拉中，搭配番茄和起司非常棒。
這種魚的明星營養素是Omega-3脂肪酸，這種不飽和脂肪酸可以提高“好”的膽固醇，降低三酸甘油脂，預防動脈粥樣硬化等疾病。此外，這種青魚是少數含有維生素D的食物，通常只有在曬太陽時才能產生。如果能找到新鮮的沙丁魚，可以像葡萄牙人一樣烤或烤著吃，它是葡萄牙的國民食品。
酸豆在歐陸餐桌上很常見，它是非凡的多酚來源，具有抗氧化作用，能減緩細胞和皮膚衰老（如皺紋），促進微循環，並具有利尿作用，預防橙皮組織形成。總之，它是一種可以添加到任何菜餚中的美容食品。
富含維生素C和礦物質，如鐵、鈣、鉀、磷和碘，這種十字花科植物（花椰菜也是其中一種）具有消化和排毒的特性，可對抗水腫，還能當作天然抗生素。作為一種香草，水芹通常應該生吃，也能加入醬料、沙拉或三明治增添特殊風味。